Aperitivo sushi: la nuova ritualità del dopo-lavoro
L’aperitivo sushi è la risposta leggera e raffinata al classico buffet: porzioni calibrate, ingredienti freschi, gusto pulito. Perfetto per chi cerca convivialità senza appesantirsi, unisce l’eleganza del crudo giapponese al ritmo brioso del dopo-lavoro. Il format? Piccoli assaggi che scorrono veloci, tra chiacchiere e brindisi. Perché piace (e a chi) Piace ai team che vogliono staccare senza una cena impegnativa, alle coppie
Bevande giapponesi: abbinare tè verde e sake alle portate
Nel nostro percorso di gusto, le bevande giapponesi con cui accompagnare il pasto non sono un dettaglio: determinano ritmo, pulizia del palato e intensità aromatica. Il tè verde esalta freschezza e nitidezza; il sake, con profumi di cereali e frutta, amplifica umami e morbidezza. La chiave è bilanciare struttura del piatto e persistenza della bevanda. Tè verde: temperature e stili per
Hosomaki, futomaki e uramaki a Milano: guida pratica ai roll giapponesi
I roll giapponesi sono rotoli di riso (shari) e alga nori con ripieni di pesce, verdure o uova, tagliati in bocconi comodi da condividere. Nascono come evoluzione moderna del sushi, pensata per equilibrio tra gusto, texture e facilità di servizio: perfetti per chi vuole varietà in un solo piatto. Nell’articolo di oggi scoprirai i migliori hosomaki, futomaki e uramaki a
Sushi e sashimi differenze: caratteristiche, consigli e altro
La differenza tra sushi e sashimi si gioca su un elemento chiave: il riso. Il sushi è un boccone di riso condito con aceto (shari) abbinato a pesce, verdure o uova; il sashimi è solo pesce (o frutti di mare) crudo, affettato con precisione, senza riso. Il primo è più “completo” e saziante, il secondo è più puro e proteico:
Pranzo di lavoro a Milano: menù giapponese veloce e di qualità
Perché scegliere Miyama per il tuo pranzo di lavoro a Milano Se lavori in zona San Siro, da Miyama trovi un’esperienza culinaria rapida ma curata. Lavoriamo con materie prime freschissime e un servizio puntuale, pensato per chi ha un’ora scarsa tra una riunione e l’altra. Ambiente sobrio, tavoli comodi, possibilità di conti separati: tutto ciò che serve per un pranzo di
