Bevande giapponesi: abbinare tè verde e sake alle portate
Nel nostro percorso di gusto, le bevande giapponesi con cui accompagnare il pasto non sono un dettaglio: determinano ritmo, pulizia del palato e intensità aromatica. Il tè verde esalta freschezza e nitidezza; il sake, con profumi di cereali e frutta, amplifica umami e morbidezza. La chiave è bilanciare struttura del piatto e persistenza della bevanda. Tè verde: temperature e stili per
Sake – La famosa bevanda giapponese
Sushi e sashimi ed è “matrimonio” perfetto! Ma per rendere ancora più piacevole la degustazione di questi piatti, possiamo abbinare la bevanda giapponese per eccellenza: il sake che negli ultimi anni ha suscitato forte interesse e si è fatta conoscere grazie a eventi dedicati a questa bevanda alcolica a base di riso e a momenti di approfondimento nel corso di
Saké: tipologie e preparazione
Il sakè è il vino di riso giapponese. Sono due le ipotesi più comuni sulla sua invenzione: potrebbe essere nato in Cina o in Giappone. Quel che è certo è che questa ricetta ha subito numerosi cambiamenti nel corso del tempo, fino a ottenere una preparazione precisa e perfetta. Prima di parlarvi degli otto tipologie di sakè che esistono, vi consigliamo
Come nasce il sakè: ecco la sua storia
Se siete stati in un ristorante giapponese, o comunque vi state appassionando alla cultura orientale, probabilmente avrete sentito nominare il sakè o sake. Questa bevanda alcolica si ottiene grazie a un processo di fermentazione, in cui sono coinvolti i seguenti ingredienti: il riso, l’acqua e le spore koji. Le ipotesi sulla nascita del sakè: ecco quali sono Il sakè non può essere
